Vi er et autentisk mikrobryghus med fokus på den sublime smag. Vi har flere gange vundet publikumsprisen på den årlige ølfestival på Esrum Kloster.
Vi brygger på en 1200 liter brygtank og har 6 rustfri stål gæringstanke. De fleste af vires øl er brygget efter “reinheitsbegot”-princippet og består kun af de fire hovedingredienser: vand, malt, humle og gær. Det er sammensætningen, der gør vores øl unikke, og brygmesterens egen forkærlighed for detaljen.